Как испечь творожное печенье

Рецепт творожного печенья

Ингредиенты:

●Творог- 200г,
●Мука- 200г + для раскатки,
●Сливочное масло- 70г,
●Яйцо- 1 штука,
●Разрыхлитель- 1ч.л.
●Сахар – 100г.

Приготовление:

Универсальная таблица маринадов

Источник: газета «Скатерть-Самобранка» № 15/2008 Автор Елена Стефанюк, г. Краснодар.

Уксус и уксусная эссенция заменят друг друга

Как разводить уксусную кислоту.

Таблица замены ингредиентов

Привожу табличку, в которой можно подобрать встретившемуся экзотическому компоненту вполне доступный.

Медовый торт по маминому рецепту

Масло растопить с сахаром, дать закипеть и добавить в строгом порядке: соду, мед и яйца. А затем всю муку. Замесить тесто на медленном огне и проварить 1-2 минуты, как бы заваривая его.
Затем вымесить его на коврике, разделить на 10-12 кусочков, раскатать коржи и выпечь в духовке (в среднем 5-6 минут)

Легкая выпечка – это просто!

Приготовление пищи – это искусство, а умение печь – целая наука, требующая точной дозировки продуктов и внимательности. Исключая или заменяя высококалорийные ингредиенты, вы рискуете получить вместо вкусного пирога нечто несъедобное. В выпечных изделиях большая часть калорий спрятана в 3 ингредиентах: масле, яйцах и сахаре. Это трио не только придает вашей выпечке вкус и аромат, но и сохраняет кексы влажными, а печенье предохраняет от растрескивания. Как же сократить или заменить эти важные ингредиенты так, чтобы ваша выпечка не напоминала по вкусу картон? Вот несколько способов успешно решить эту задачу.

Сырники в духовке

500 г. творога
0,5 ст. питьевого йогурта
1 яйцо
2 ст. л. сахара
шепотка соды
0,5 ст муки
Замесить тесто, слепить из него сырники и выпекать в духовке до готовности. Вкусно и не жирно!

Тортик для тех, кто следит за фигурой : )

Ингредиенты
Творог 0% - 1,5 ст.л.
Яйца - 1 шт.
Отруби овсяные - 2 ст.л.
Отруби пшеничные - 0,5 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарозаменитель - 3-4 шт.
Ванилин - 2 г.
Цедра - 1 лимона.
Крем:
Мягкий творог 0% - 200 г.
Йогурт фруктовый 0% - 1 баночка.
                                                                                       Желатин - 15 г.

Юлькин тортик (для мамы)

Праздничный пирог

Тосты «Майские»

Ломтики пшеничного хлеба

200 г творога

70 г сметаны

600 г редиса

50 г зеленого лука

200 г листового салата

листья базилика, соль
 

Приготовление:

Творог протереть через сито, немного посолить и смешать со сметаной до однородной массы. Редис вымыть и срезать кончики. Затем 6 штук нарезать тонкими кружочками (для украшения). Остальной редис мелко порубить. Зеленый лук промыть и мелко нарезать. Листья салата и базилик вымыть и обсушить. Творожную массу смешать с рубленым редисом, добавить зеленый лук и перемешать. Ломтики хлеба слегка подсушить в духовке. На каждый положить лист салата, затем подготовленную пасту. Разровнять поверхность ножом. Украсить кружочками редиса и листочками базилика.

Пасхальные прянички

 -Что из муки пекла?
- Прянички.
 -С кем прянички ела?

Кулич. Кулинарное видео.

глазурь для куличей

Состав

• яичный белок - 1 шт,
• сахарная пудра - 0,5 стакана,
• сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовление

Охлажденный белок взбивать миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном), начать постепенно (по чайной ложке) вводить, просеянную через ситечко, сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10 секунд.
Готовую глазурь нанести на поверхность куличей.
После нанесения глазури, куличи можно поставить в духовку, чтобы глазурь подсохла (температура ~100-120°С).

Кулич

Ингредиенты:

Для приготовления теста понадобится

50 г дрожжей, 200 г молока, 200 г сахара, 6 яиц, 200 г - сливочного масла, 4-4,5 стакана - пшеничной муки высшего сорта, щепотка соли по вкусу, 1 стакан изюма

Пасха творожная

Ингредиенты для приготовления пасхи:

творог 1 кг
сливочное масло 400-500 г
сахар 500 г
желтки 5 шт.
1 пакетик порошка ванилина
изюм светлый, цукаты, всего 300 г (можно только изюм).

В некоторых рецептах в пасху добавляют сметану или сливки. Мы, путём проб, пришли к выводу, что не стоит добавлять в творог лишнюю жидкость, т. к. потом мы делаем всё для того, чтобы от неё избавиться. И ещё сырая пасха со сметаной быстрее закисает.

Для пасхи совершенно непригоден крупинчатый, перегретый творог (из такого ничего не получится, только продукты испортите), нужен плотный, немокрый, пластичный и некислый.